TeegenussDie richtige Zubereitung |
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1. Verwenden Sie nur frischen, erstklassigen Tee Tee sollte in luftdichten Behältern und nicht in der Nähe von stark riechenden Gegenständen aufbewahrt werden. 2. Verwenden Sie frisches Wasser Spülen Sie den Wasserkessel vor dem Auffüllen mit frischem, kaltem Leitungswasser aus. Heisses oder aufgewärmtes Wasser enthält weniger Sauerstoff und ergibt einen flachen, schalen Geschmack. |
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3. Achten Sie darauf, dass die Teekanne sauber ist Ablagerungen von Tannin in der Kanne verbessern den Geschmack nicht – sie machen den Tee nur bitter! Zwei bis drei Teelöffel Natriumbikarbonat und kochendes Wasser entfernen die Tanninschicht in rund zwei bis drei Stunden. 4. Wärmen Sie die Kanne vor Spülen Sie die Kanne mit warmem Wasser aus, damit das Wasser beim Aufgiessen des Tees länger heiss bleibt. |
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5. Verwenden Sie die richtige Menge Tee Ein Teelöffel oder ein Beutel pro Person gilt als Faustregel. Falls der Tee in einer Kanne zubereitet wird, wiederum ein Teelöffel oder ein Beutel pro Person, aber noch ein zusätzlicher für die Kanne. |
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6. Lassen Sie den Tee ausreichend lange ziehen Giessen Sie das kochende Wasser in die Kanne, und lassen Sie den Tee je nach Grösse der Blätter drei bis fünf Minuten lang ziehen. Wenn die Stärke nicht Ihrem Geschmack entspricht, sollten Sie weniger oder mehr Tee verwenden und nicht die Zeit des Ziehens verkürzen oder verlängern. |
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7. Rühren Sie vor dem Servieren um Sie können die Kanne statt umzurühren auch drei Mal in die eine und drei Mal in die andere Richtung drehen. 8. Servieren Sie den Tee sofort Wenn der Tee länger als zehn Minuten in der Kanne bleibt, beginnt er schal zu schmecken. Verwenden Sie keinen Teekannenwärmer, der diesen Prozess nur beschleunigen würde. 9. Spülen Sie die Kanne anschliessend aus Spülen Sie die Kanne mit kaltem Wasser aus. Geben Sie sie niemals in die Geschirrspülmaschine und verwenden Sie keinerlei Spülmittel |
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