Tee-Rezepte
Tee-Crème
Zubereitung (für 4 Portionen)
Teebeutel in Pfanne mit heissem Wasser überbrühen, ca. 3 Min. ziehen lassen; Eigelbe mit Zucker zu einer schaumigen masse verrühren; Rahm dazu geben; Ei-Rahm-Masse zu Tee geben; bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen bis cremige Konsistenz erreicht ist; abkühlen lassen, mit Rum und Orangensaft abschmecken.Zutaten
4 Beutel Schwarztee (z.B. Twinings Lady Grey oder Twinings Prince of Wales, Twinings English Breakfast)2.5 dl Wasser
4 dl Rahm
4 Eigelb
7 EL Zucker
Rum
Orangensaft
